Middelhavet Diet: Hvordan til at sænke kolesteroltallet og reducere risikoen for hjertesygdomme med 22 procent med tørrede bønner

I århundreder, bælgfrugter eller tørrede bønner, som de er almindeligt kendt har været en af kosten i Middelhavslandene, hvor de har spillet en vigtig rolle i kampen mod hjertesygdomme.

Hvorfor? Fordi ...

- Bælgplanter indeholder vigtige mineraler og vitaminer som jern, magnesium, mangan, fosfor, zink, kalium, folinsyre, og nogle af B-kompleks vitaminer.
- De er fedtfattig og natrium, som gør dem ideelle mad til at holde højt kolesteroltal og højt blodtryk i skak.
- Bælgplanter er også høj i opløselige fiber, den slags, der sænker kolesterol.
- De kan hjælpe balance dit budget, fordi de er meget billige.

Som du kan se, tørrede bønner er en næsten perfekt mad.

I de sidste par år har forskning betalt en masse opmærksomhed på forbindelsen mellem almindelige bælgplanter forbrug og en lavere forekomst af hjertesygdom. De undersøgelser har vist, at de mennesker, der spiser tørrede bønner regelmæssigt har en lavere risiko for at lide af hjerteanfald, end dem, der knap nok spise dem.

Et studie undersøgte forholdet mellem opløselige fiber indtagelse og risiko for hjertesygdomme på 9.632 mænd og kvinder over en periode på 19 år. Den viste, at indtagelse af bælgplanter fire gange eller mere om ugen, sammenlignet med mindre end en gang om ugen, nedsatte risikoen for hjertesygdomme med 22 percent1

Hvordan Eating Bælgplanter kan hjælpe dig med at nedsætte risikoen for hjertesygdomme?

1. Tørrede bønner indeholder store mængder af opløselige fibre

Fiber er det, der giver planterne sin struktur. Det er hovedsagelig findes i frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder og frø, samt fuldkorn. Det er den del af planter, at vores system ikke kan bryde ned, fordi den ikke har de nødvendige mekanismer til at gøre det. Derfor vores celler har meget lidt brug for fiber. Fiber kan være opløselige og uopløselige, og de fleste vegetabilske fødevarer, der indeholder en kombination af begge.

Opløselige fibre betyder, at fiber opløses i vand og danner en geléagtig pasta med andre fødevarer i tarmen. Denne funktion er meget vigtigt, fordi det reducerer mængden af kolesterol, der cirkulerer i blodet. Opløselige fibre ikke blot sænker LDL-kolesterol, den "dårlige" fyr, men det rejser også HDL-kolesterol, de "gode" fyr.

Uopløselige fibre ikke har nogen virkning på kolesterol, men det er meget gavnligt for hele vores krop, fordi det fungerer som et naturligt afføringsmiddel

2. Tørrede bønner bidrage til at fjerne kolesterol fra dit system.

Galde, der produceres i leveren, er et stof, der er nødvendige for at nedbryde fedt vi indtager i fødevarer. At producere galde, leveren griber kolesterol fra blodet, konverterer det til galde, og sender det til galdeblæren, hvor det opbevares indtil de skal bruges. Så, når vi spiser, galdeblæren sender galden til at tarmene til at hjælpe med at nedbryde fedt del af fødevaren. Når galden har gjort sit arbejde i tarmene, en af to ting kan ske:

- Hvis vores måltid er nok opløselige fiber, fibrene griber den galde og tager det ud af kroppen via fæces. Når galden er elimineret, leveren reagerer ved at trække mere kolesterol fra blodet til at foretage nye galde. Resultatet er mindre kolesterol cirkulerer i vores system.

- Hvis vores måltid ikke har nok opløselige fiber, galden er ikke taget ud af kroppen. I dette tilfælde betyder det lever ikke nødvendigt at trække mere kolesterol fra blodet til at producere mere galde, fordi der er rigeligt tilgængelig i systemet. Resultatet er mere kolesterol navigere i vores blodkar.

3. Tørrede bønner stop kolesterol fra selv danne

Når vores måltid indeholder opløselige fiber, bakterier i tyktarmen gære det. Denne gæring producerer visse stoffer, der forhindrer dannelsen af kolesterol. Dette resulterer i lavere niveauer af kolesterol cirkulerer i blodkarrene.

4. Tørrede bønner kan stoppe homocystein at forårsage hjerteanfald eller slagtilfælde

Homocystein er et stof, som kroppen har brug for at producere bestemte stoffer afgørende for vores organer til at fungere ordentligt. At producere homocystein, kroppen har brug for tilstrækkelige mængder af vitamin B6, B12, og folinsyre. Men når nogen af disse vitaminer mangler, homocystein er ikke konverteres til de nødvendige forbindelser. Det da spild i omløb.

Mange undersøgelser har vist, at når homocystein ophobes i vores system, bliver det giftigt. Selv i små mængder, vil det drastisk forøge din risiko for hjertesygdom. Høje niveauer af homocystein koncentrationer i blodet kan forårsage et hjerteanfald eller et slagtilfælde, selv blandt folk, der har normalt kolesteroltal.

Hvordan kan homocystein forårsage hjerteanfald eller slagtilfælde?

Unormale niveauer af homocystein synes at:
- Beskadige den indvendige foring af arterierne og blodkar
- Fremme af blodpropper
- Oxiderer LDL-kolesterol

Hvordan kan du forhindre homocystein samle i dit blod?

Spis fødevarer, der indeholder folat samt vitamin B6 og B12. Bælgplanter er en glimrende kilde til folat og indeholder moderate mængder af B6. De seneste data viser, at praksis med befæstede fødevarer med folinsyre har reduceret det gennemsnitlige niveau af homocystein i den amerikanske befolkning.

Konklusion
Du behøver ikke at spise tørre bønner hver dag, men er baseret på undersøgelser foretaget i løbet af mere end 25 år, ernæringseksperter på Michigan State University, har konkluderet, at spise 2 til 4 kopper kogte tørrede bønner hver uge kan beskytte os mod hjerte disease2. Prøv at omfatte en række af bælgplanter såsom tørrede bønner, garbanzo bønner og linser flere gange om ugen. Middelhave følge denne praksis, og er berygtet for at have en lav forekomst af hjerteanfald og slagtilfælde.

Referencer:
1.Bazzano L, He J, Ogden L, Loria C, Suma Vupputuri S, Myers L, Whelton P, Legume forbrug og risiko for koronar hjertesygdom i amerikanske mænd og kvinder. Archives of Internal Medicine. 2001; 161:2573-2578 (a).
2. www.michiganstateuniversity.org.

Rate Article

Related Videos
Play Video A Guide to Cholesterol- Heart Healthy Foods	Play Video Consequences of Cholesterol	Play Video LDL and HDL Cholesterols	Play Video Sundhed Tip: hjertesygdomme & Kolesterol	Play Video Sænkning Risikoen for hjerteanfald

Nedenstående liste omfatter flere artikler relateret til ovenstående artikel fra "Kolesterol" artiklen kategori.

Folk er interesseret i ovenstående artikel "Middelhavet Diet: Hvordan til at sænke kolesteroltallet og reducere risikoen for hjertesygdomme med 22 procent med tørrede bønner" er også interesseret i de relaterede artikler anført nedenfor: